Кожица (эпидерма)
Кожица возникает из первичной меристемы и чаще всего состоит из одного слоя клеток, одевающих растение снаружи. Однако у некоторых растений, например у фикуса, эпидермис многослойный, образовавшийся благодаря делению клеток первоначально однослойного эпидермиса.
Клетки эпидермиса живые, долго сохраняют способность к делению и следуют, таким образом, за разрастающимся органом. Деление клеток идет почти всегда перегородками, перпендикулярными к длине органа. Они плотно прижаты друг к другу, без межклетников.
У быстро растущих растений клетки кожицы обычно вытянуты по длине органа, у медленно нарастающих часто имеют таблитчатую форму. Нередко клетки эпидермиса имеют неправильную форму и сильно извилистые стенки.
Помимо увеличения поверхности соприкосновения клеток, в этом случае увеличивается плотность их соединения, подобно тому как это бывает при соединении костей в черепе животных.
Содержимое клетки эпидермиса состоит из плазмы, ядра и мелких лейкопластов. По мере роста клеток в них образуются вакуоли, заполненные клеточным соком, нередко окрашенным пигментами (чаще всего красным), а протоплазма образует постенный слой.
В нем помещается и ядро.
У цветковых растений клетки эпидермиса, как правило, не содержат хлорофилловых зерен, но у многих высших споровых растений, например у папоротников, в эпидермисе листа они всегда имеются. У многих растений в клетках эпидермиса наблюдается также образование кристаллов, цистолитов.
Цистолиты, например, образуются в эпидермисе листа фикуса. Это — гроздевидное образование, подвешенное на тонкой ножке к верхней стенке клетки.
Цистолит — мешковидный вырост стенки этой клетки, в его полости скопляется углекислая известь.
Наружные стенки эпидермальных клеток обычно сильно утолщены и отличаются от боковых и внутренних стенок. Особенно сильные утолщения наблюдаются у растений засушливых местообитаний.
Снаружи эти стенки покрыты кутикулой, мощным слоем одевающей поверхность органа (рис. 39, 1).
Кутикула образуется вследствие пропитывания наружной оболочки клетки особым веществом кутином, в состав которого входят воскообразные вещества. Кутикула почти непроницаема для воды и газов и хорошо защищает растение от испарения.
Иногда кутикуляризации подвергаются и боковые стенки эпидермальных клеток. Нередко под сплошным слоем кутикулы, общей для всех клеток, в оболочке каждой из них наблюдаются так называемые кутикулярные слои, основа которых состоит из клетчатки, в то время как в самой кутикуле клетчатки обнаружить не удается.
У многих растений поверх кутикулы бывает развит восковой налет. Он представлен в виде крупинок или палочек с загнутыми верхушками (рис. 39, 2). Сизый налет на плодах сливы, на листьях злаков (овес, рожь и др.), на хвое пихты и т. д. обусловлен слоем воска.
Иногда слой воска достигает большой мощности. У восковой пальмы (Ceroxylon) он достигает 0,5 см в толщину и срезается для использования.
Иногда стенки эпидермальных клеток пропитываются кремнеземом (хвощи, злаки). В этом случае микроскоп не обнаруживает никаких слоев в оболочке, но при сжигании растения хорошо сохраняется его кремневый скелет.
