Представители семейства тыквенные (cucurbitaceae): огурец, дыня, тыква, арбуз, люффа, переступень
Со времен глубокой древности тыквенные были объектом бахчевой и огородной культуры. Укажем наиболее распространенные в культуре.
Огурец (Cucumis sativa). Плети лежачего стебля укореняются в узлах. Листья пятилопастные. Усики у всех видов рода Cucumis цельные. Мужские цветки появляются пучками в пазухах листьев.
Тычинки сросшиеся по 2, пятая свободна. Пестичные цветки одиночные.
Завязь трехгнездная (реже пятигнездная). Плод с 3 полными и 3 неполными перегородками.
Однолетнее, однодомное, реже двудомное растение.
Разводится в большом количестве сортов.
Дыня (Cucumis melo). Однолетнее растение. Цветки однополые (редко обоеполые). Как и у огурца, мужские цветки собраны пучками; женские — одиночные, очень крупные.
Плод душистый, сочный. Разводится во многих сортах.
Тыква (Cucurbita реро). Однолетнее растение. Мужские цветки одиночные. Тычиночные нити и пыльники срослись в одну колонку. Женские цветки одиночные, чаще всего с 3 бесплодными тычинками (стаминодиями).
Завязь трех-, пятигнездная, рыльца 3—5-лопастные. Плод очень крупный, многосемянный. Стебли пятигранные с длинночерешковыми 5—7-лопастными листьями. Усики 3—5-раздельные.
Разводится в большом числе сортов.
Некоторые из сортов образуют плоды весом до 90 кг (у другого вида тыквы — Cucurbita maxima). Кустовые тыквы называются обычно кабачками.
Они плетей не образуют. Родом тыква, вероятно, из Мексики. В Европу была завезена в XVI в.
Арбуз (Citrullus vulgaris) — растение с лежачими плетями и глубоко перисто-рассечёнными листьями. Усики трехраздельные. Мужские цветки с 4 сросшимися (попарно) и 1 свободной тычинкой. Женские цветки обычно с недоразвитыми тычинками.
Мякоть плода кроваво-красная, сладкая. В соке плодов содержится до 3—5% сахара.
