Общее строение пищеварительной системы (жкт)
Пищеварительной системой называют совокупность органов, которые обеспечивают механическую и химическую обработку пищи, извлечение из неё питательных веществ и их всасывание, а также выделение непереваренных и неусвоенных остатков пищи из организма.
Пищеварительная система состоит из желудочно-кишечного тракта и пищеварительных желёз — слюнных, поджелудочной и печени, которые производят секреты, необходимые для процессов пищеварения. Желудочно-кишечный тракт устроен так, что пища по нему может продвигаться только в одном направлении (ото рта к анальному отверстию), и поэтому человек может питаться и тогда, когда съеденная ранее пища ещё переваривается.
Желудочно-кишечный тракт имеет вид согнутой трубки с расширением (желудок) и петлями (кишки) общей длиной 6-9 м. Он начинается ротовой полостью, за ней размещены глотка, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник; заканчивается анальным отверстием (рис. 80).
Пищевод, желудок и кишечник имеют трубчатое строение. Их стенки состоят из четырёх слоёв (оболочек) (рис. 81).
Внутренний слой — слизистая оболочка — выполняет такие функции: секреторную (выработка слизи, пищеварительных ферментов), всасывание, а также выработку пищеварительных гормонов. Следующий слой — подслизистая основа, в которой содержится много кровеносных и лимфатических сосудов, нервов.
Вместе со слизистой оболочкой она образует складки, которые увеличивают секреторную и всасывающую поверхности пищеварительного тракта. Мышечную оболочку образуют гладкие мышцы, которые обеспечивают механическую обработку пищи — измельчение, перемешивание, продвижение желудочно-кишечным трактом и выделение непереваренных остатков.
Внешним слоем глотки и пищевода является серозная оболочка, внешняя оболочка желудка и кишечника называется брюшиной. Она также имеет несколько слоёв и не только укрывает внутренние органы извне, но и связывает их между собой и с брюшной стенкой, будто крепким каркасом.
