Млекопитающие в жизни человека (одомашнивание, животноводство)
Жизнь человека невозможно представить без млекопитающих. Многие виды являются объектами промысла (белки, бобры, ондатры, нутрии, зайцы, песцы, лисицы, куницы, горностай, тюлени и др.).
Их добывают ради мяса (косули, лоси, олени), жира (киты, тюлени), меха (песцы, куньи, белки), кожи и т.д.
Человек с давних времен приручил некоторые виды диких млекопитающих (быка-тура, тарпана, кабана, волка и др.) и стал их разводить искусственно. Домашние животные — источник пищевых продуктов, сырья для промышленности, медицины и т.п.
Отрасль народного хозяйства, задание которой — разведение домашних животных с целью создания новых пород и получения продуктов питания и сырья для промышленности, называют животноводством.
Считается, что первым животным, прирученным почти 10 тыс. лет назад человеком, был волк — дикий предок домашней собаки. Человек создал около 500 пород собак: служебных, охотничьих, декоративных.
Выведены многочисленные породы крупного рогатого скота (свыше 250). Показатели некоторых молочных пород коров (ярославской, холмогорской, черно-рябой и красной степной) составляют до 4 тыс. литров молока в год.
Мясные породы (герефордская, астраханская, калмыцкая и шортгорнская) имеют массивное тело, а представители мясомолочных пород (симментальской, костромской и др.) объединяют в себе признаки как молочных, так и мясных пород. В старые времена крупный рогатый скот в Украине использовали и как тягловую силу.
Вы все слышали о чумаках, которые на волах возили соль. Волами называли быков, искусственно лишенных способности размножаться.
Овец используют для получения мяса, шерсти, меха. Предками домашних овец считают диких баранов — муфлона и архара.
В настоящее время выведено свыше 600 различных пород овец: тонкорунные, грубошерстные (овчинно-шубные, мясо-шерстные) и др. В частности, разводят асканийскую, цигейскую, каракульскую, горнокарпатскую, сокольскую и др.
Современные породы коз (кашмирская, ангорская и др.), от которых человек получает молоко, мясо и мех, являются потомками диких горных козлов, в частности, бородатого, или безоарового.
