Характеристика и представители порядка пецицевые (pezizales)
Порядок Пецицевые (Pezizales), в прежней таксономии — группа Дискомицеты (Discomycetes), насчитывает 19 семейств и около 1700 видов. Плодовое тело у них представлено апотециями.
На верхней стороне его расположен гимениальный слой, в котором вытянутые сумки чередуются с бесплодными нитями парафизами. Плодовое тело у некоторых форм почти закрытое, и гимений выстилает внутреннюю поверхность.
У форм вроде сморчка гимений сразу закладывается на поверхности плодового тела.
Представителем порядка может служить пецица (Peziza), широко распространенная у нас на лесной почве, богатой перегноем, или на гниющей древесине. Мицелий находится в субстрате.
На поверхности образуются блюдцевидные апотеции, часто ярко окрашенные (рис. 278, 4—5); с верхней стороны развивается гимениальный слой. В молодости плодовые тела шаровидно замкнутые, а по мере созревания развертываются.
Из аскоспоры вырастает новый мицелий.
Сюда же относятся сморчки. Они принадлежат к различным родам (Verpa, Morchella, Helvetia, рис. 278). Крупное плодовое тело их состоит из ножки и шляпки, имеющей складчатую наружную поверхность, выстланную гимением.
Сморчки — ценные съедобные грибы, однако ими легко отравиться, если их предварительно не прокипятить и не слить воду. Сморчки развиваются ранней весной в осиновых лесах, березняках.
